Blick ins Ammertal von Breitenholzer Hinterhalde

Unruhestand Wein

Sauvitage, Jungfernwein 2023, im Verschrauber...

Thomas und Thomas bei einer Weinprobe beim Weingut Rinke an der Obermosel (am 5.4.24)

Den Wahnsinnsausblick ins Ammertal gibt’s zu jeder Jahreszeit. Auch den Weinberg, die Mauern, den Schönbuch, die Stäffele, die Tiere. Und weil es da so schön ist, stellen wir immer mal wieder Tische und Bänke für eine kleine Hiking-Pause im Weinberg mit Unruhestand Wein auf. Richtig schön und durchaus lustig wird’s am Sonntag, dem 12. Mai - am Muttertag!

Ansonsten gilt: Wenn wir nicht da sind, ist der Blick immer noch da, und der Weinberg auch.

Herzlich Willkommen im Unruhestand Weinberg!

Thomas Roser & Team

Unsere nächste Veranstaltung: Weinwandertag am 12. Mai 2024

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Thomas mit zwei Weinflaschen, Breitenholzer Hinterhalde

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Gefülltes Weinglas und Vesper im Weinberg

Loslaufen.
Ankommen.
Genießen.

Wenn man 800 Rebstöcke hat, kennt man jeden persönlich. Man tut alles, dass sich jeder von ihnen wohlfühlt - alle sind in der Umstellung zum öko-zertifizierten Anbau. Die Weine sind höchst persönlich, authentisch, jedes Jahr ein bisschen anders, selbst jede Flasche ist individuell. Unruhestand Wein von den Südhängen des Schönbuchs macht Spaß und noch mehr, wenn man mitten im Weinberg sitzt.

Was sind die Unruhestand-Weine?

Weißherbst, also Rosé. Spätburgunder Trauben auf weiß gekeltert. Ein klassischer Sommerwein, fruchtig, frisch - lecker. Der 2022er, mein erste Qualitätswein, ist fast ausgetrunken! Der 2023er Jahrgang ist inzwischen auf die Flaschen gezogen - 270 Stück! Am wichtigsten: er ist ein wirklich guter Sommerwein!

Der Spätburgunder 2022, fruchtig ausgebaut im Stahlfass, kommt nach wie vor sehr gut an. Ein paar Flaschen haben wir noch - es reicht für die Events im Sommer 2024!

Und mein ganzer Stolz: 260 Sauvitage Reben, eine weiße PiWi Sorte (pilzwiderstandsfähig), im April 2022 gepflanzt. Trotz Trockenheit hingen jede Menge Trauben dran - ich habe aber auch im Sommer 2023 ca. 15.000 Liter Wasser angekarrt! Der Herbst 2023 war extrem schwierig - genau 21 Flaschen sind’s geworden, genannt “Jungfernwein”. Schon was “Besonerers” :-).

Interesse an ein paar Flaschen Weißherbst? ︎

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Thomas baut Trockenmauer im Unruhestand Weinberg

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