Unruhestand Wein

Den Wahnsinnsausblick ins Ammertal gibt’s zu jeder Jahreszeit. Auch den Weinberg, die Mauern, den Schönbuch, die Stäffele, die Tiere. Und weil es da so schön ist, stellen wir immer mal wieder Tische und Bänke für eine kleine Hiking-Pause im Weinberg mit Unruhestand Wein auf.

Die 2025er Weine sind super geworden: Qualitäts- und Prädikatsweine!

Gerne mal einfach im Weinberg vorbeischauen und genießen! Wenn wir nicht da sind, ist der Blick immer noch da. Ansonsten oben rechts Kontakt aufnehmen!

Herzlich Willkommen im Roser’schen Unruhestand Weinberg!

Thomas Roser (ausgebildeter Nebenerwerbswinzer) & Team

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Was sind die Unruhestand-Weine?

Im Jahr 2025 gab’s erstmals zwei Rosés: einen Spätburgunder Rosé und einen Regent Rosé. Für diese beiden Ammertal-Weine wurde der Traubensaft im Herbst nach ein paar Stunden von den Schalen getrennt und dann auf weiß gekeltert. Klassische Sommerweine - trocken, fruchtig, frisch - und doch völlig verschieden im Geschmack. Einer ist ein Prädikatswein Kabinett, der andere ein Prädikatswein Spätlese, beide trocken ausgebaut.

Und mein ganzer Stolz: 260 Sauvitage Rebstöcke, eine weiße PiWi Sorte (pilzwiderstandsfähig), im April 2022 gepflanzt. 150 Flaschen vom 2025er liegen im Keller - Prädikat Spätlese. Der totale Renner...

Für 2026 gibt es eine Neuauflage: der Spätburgunder Qualitäts-Rotwein, fruchtig ausgebaut im Stahlfass, trocken - hat bisher nur Lob eingefahren ;-)

Ca. 50 Flaschen Regent 2023 (rot) sind ebenfalls (noch) im Angebot. Ziemlich intensiv, beinahe an süditalienische Weine erinnernd - aber vielleicht Geschmacksache. 

Wer will: es gibt Tresterbrand mit und Ohne Anis-Geschmack. 

Interesse an ein paar Flaschen oder an einer privaten Weinprobe? Gerne oben rechts per Mail Kontakt aufnehmen - ich fahre aus oder schicke zu, 10,- Euro die Flasche ︎

Keltern und Ausbau ︎